第417章 卤菜挺咸,生意挺淡(第1/1 页)
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其实他想多了,这些卤货都是现在的小酒馆做的,不但咸,还难吃,大概率是难吃死,或者吐死。
关键是,他不知道到底发生了什么,小酒馆的经营状态他也不知道,酒馆老板偶尔汇报时候肯定是报喜不报忧,而且当初也说过许大春没有给他配方,也没有留下当大厨,老板自己在外面找的卤货师傅。
其实这个卤货师傅还是有点东西的,做出来的东西不说多好吃,但也绝对能吃,处于卤货行业的平均水平之上。
但是坏就坏在,这个老板不行,不懂调料,现在这个年代调料也是统购统销,但凡是同一种类,比如花椒,所有的花椒就都是一个价,不管产地哪里,品种如何。
有些烹饪经验的朋友一定知道,花椒的种类很多,口味也是天差地别,有的花椒刚打开袋子的时候,香味就扑鼻而来,浓郁又不刺鼻。
有的花椒味道
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